【豚しゃぶとトマトのめんつゆマリネ】さっぱりおいしい！
投稿日2024/07/21
更新日2024/07/21
調理時間10分(味をなじませる時間は除く)
めんつゆベースのマリネ液に豚しゃぶと野菜を浸したご飯にも合うさっぱりおかずです。 野菜もほどよくしんなりしてたっぷり食べられますし、その日の気分で色々野菜もアレンジして楽しめます。 冷蔵庫で冷やし味をなじませてから召し上がってみてくださいね！
材料2人分
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- トマト1個(150g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 水菜50g
- Aめんつゆ 2倍濃縮大さじ4
- A酢大さじ2
- Aオリーブオイル・レモン汁・砂糖各大さじ1
- A醤油小さじ1
- A粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
●野菜はその他、きゅうり、オクラ、ブロッコリー、三つ葉、大葉、貝割れ菜、にんじんなどお好みのものを合わせてみてください。 ●冷蔵庫で冷やしていただくとより美味しいです。また時間があれば途中で上下を返し混ぜていただくと味ムラがなく全体にしっかりなじみます。 ●そうめんのトッピングにもおすすめです。
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ1(分量外)を加えて豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を色が変わるまで茹で、ざるにあげ粗熱をとる。
- 2
トマトはひと口大に切る。玉ねぎは薄切り、水菜は3〜4㎝長さに切り、水にさっとさらし水気をきる。
- 3
ボウルにA めんつゆ 2倍濃縮大さじ4、酢大さじ2、オリーブオイル・レモン汁・砂糖各大さじ1、醤油小さじ1、粗挽き黒こしょう適量を入れてしっかり混ぜ合わせる。
- 4
3に1、2を加え、全体が混ざるように和え、冷蔵庫で30分以上なじませる。
- 5
再度さっくり全体を混ぜ、器に盛る。
- 6
そうめんのトッピングにもおすすめです
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/08/09 19:26
お肉でボリュームもあり、水菜のシャキシャキ食感も良い、美味しいマリネが出来ました😊🎶 麺つゆベースのマリネ液で、レモン汁が香りと爽やかさを…さっぱりとした味わいでした✨ 上の写真は、小鉢で小松菜とえのきの中華風の和え物。醤油・お酢がベースで、中華風なポイントは、ゴマ油と辣油😁お酒のアテです🍻
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
