【できたて作りおき】……途中まで仕込んでおいて、食べる前に炒め合わせるだけ!
作り置きよりかんたん。作り置きよりできたてでおいしい！
野菜をカットしたら2日くらいで食べきってほしいので、週末行うのは【1】の肉の下味漬けだけでもOKです。

【できたて作り置き】鶏肉とパプリカの甘酢炒め

副菜にあと1品ほしい時に簡単に作れるおかずです。
あれこれ考えず「野菜1種類でつくる」と、無駄もなく簡単に作れます。
今回はほうれん草を使った定番レシピ。
生姜を加えると、味わいが変わってごはんがよりすすみます。

＼定番をちょいアレンジ! ／ ほうれん草のしょうがごま和え

【鶏肉とパプリカの甘酢炒め】献立

【作りおき・基本の肉みそ】を使ったレシピ。
ひき肉は賞味期限が短くて、気が付くと過ぎてた……なんてことがよくあります。
そこで、ひき肉は買ってきたらすぐに【作りおき・基本の肉みそ】を作ってしまいます。
いろいろとアレンジができるので便利です。

麻婆なす_「作りおき肉みそ」でバリエーション無限大∞！

野菜1種類だけで作るおかず。
もやしはコスパよいですが、痛むのが早いので1度に使い切りたいもの。
こってりした料理にぴったりの箸休めレシピです。

さっぱり☆酢もやし_もやしだけ! レンチンかんたん

【「作りおき肉みそ」で麻婆豆なす】献立

冬が旬の鱈（たら）と長ねぎの洋食レシピ。
じっくり焼くと長ねぎも甘く仕上がります。

たらのレモンバタームニエル

食物繊維やビタミンEなど栄養豊富なアボカド。
お家にある材料だけですぐに作れる簡単うグラタンのレシピです。


アボカドとたまごのみそグラタン

【たらのレモンバタームニエル】献立

ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」
レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。

▼【下味調理】【下味冷凍】の基本～毎日続けられる 頑張らないおうちごはん
https://youtu.be/8Ul23k8QhsY

肉を切って、下味をつけるところまで週末などにまとめてやっておくと、当日は野菜を切って炒めるだけでとっても簡単♪

今回は定番「豚の生姜焼き」のレシピです。

【下味調理】豚の生姜焼き

副菜にあと1品ほしい時に簡単に作れるおかずです。
副菜は「野菜1種類でつくる」と考えると、無駄もなく簡単に作れます。
今回ご紹介する野菜は「豆苗」。
実は生でも食べられて、シャキシャキとした食感を楽しむことができます。

豆苗ナムル ※かんたん副菜※

【「下味調理」で豚の生姜焼き】献立

ごはんのススムおかず、おつまみ・弁当……オールマイティに使える鶏むね肉メニュー。
パサつき、かたくなりがちな鶏むね肉がびっくりするくらいやわらかく仕上がります。
コツは「ポイント」をご覧ください。

やみつき! スティックチキン_鶏むね肉やわらかの秘密☆

【作り置きレシピ】大根を太陽に当ててできた切り干し大根はカルシウムだけでなくマグネシウムやカリウムも豊富に含まれる健康食材の一つです。
和風のメニューに偏りがちな切り干し大根もエスニック風のサラダにするとバリエーションがぐっと広がります。

切り干し大根と桜えびのエスニックサラダ

【やみつき! スティックチキン】献立

切り干し大根(乾)

ひじき

春菊

桜えび

アーモンド

ナンプラー(なければ醤油)

砂糖

塩・こしょう

ごま油

アボカド

ゆでたまご

みそ

みりん

ピザ用チーズ

黒こしょう

豚薄切り肉

玉ねぎ

キャベツ

ミニトマト

オリーブオイル

しょうゆ・酒・みりん

しょうが（すりおろし）

鶏もも肉

しめじ

赤パプリカ

片栗粉

豆苗

かにかま

白ごま

鶏がらスープの素

にんにく（すりおろし）

ほうれん草

白すりごま

砂糖・しょうゆ

しょうが(すりおろし)

たら

長ねぎ

レモン

小麦粉

バター

コンソメ(顆粒)

こしょう

鶏むね肉

カレー粉

にんにく・しょうが(すりおろし)

酒・しょうゆ

揚げ油

ベビーリーフ・ミニトマト

もやし

豚ひき肉

なす

しいたけ

みそ・酒

鶏がらスープ素(顆粒)

水溶き片栗粉

ラー油