【下味調理】豚の生姜焼き
投稿日2020/05/10
更新日2020/05/10
調理時間15分
ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」 レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。 ▼【下味調理】【下味冷凍】の基本～毎日続けられる 頑張らないおうちごはん https://youtu.be/8Ul23k8QhsY 肉を切って、下味をつけるところまで週末などにまとめてやっておくと、当日は野菜を切って炒めるだけでとっても簡単♪ 今回は定番「豚の生姜焼き」のレシピです。
材料2人分（2～3人分）
- 豚薄切り肉250g
- 玉ねぎ1/2個（100ｇ）
- キャベツ3枚（150ｇ）
- ミニトマト6個
- オリーブオイル大さじ1/2
- Aしょうゆ・酒・みりん各大さじ1
- Aしょうが（すりおろし）大さじ1
作り方
ポイント
・動画のように、先にポリ袋に調味料を入れて混ぜておくと便利。 （手を洗う回数を減らすことができます。） (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 1
豚薄切り肉を一口大に切る。 ポリ袋の中にA しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、しょうが（すりおろし）大さじ1と豚肉を入れて漬け込んでおく。 ※これをまとめて下味漬けしておくと便利。 ※すぐに調理する場合は(3)で炒め合わせてから(A)を加える。
- 2
玉ねぎを薄切りにする。 キャベツを千切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)を入れて炒める。 火が通ってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
- 4
全体に火が通ってきたらできあがり。（味が薄かったら塩かしょうゆを少し加えて味をととのえる。）
- 5
お皿にキャベツとミニトマトをのせて、(4)を盛り付ける。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。