【下味調理】豚の生姜焼き

15

2020.05.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 385612

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」
レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。

▼【下味調理】【下味冷凍】の基本~毎日続けられる 頑張らないおうちごはん
https://youtu.be/8Ul23k8QhsY

肉を切って、下味をつけるところまで週末などにまとめてやっておくと、当日は野菜を切って炒めるだけでとっても簡単♪

今回は定番「豚の生姜焼き」のレシピです。

    材料2人分(2~3人分)
    豚薄切り肉 250g
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    キャベツ 3枚(150g)
    ミニトマト 6個
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
    A
    しょうが(すりおろし) 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・動画のように、先にポリ袋に調味料を入れて混ぜておくと便利。
    (手を洗う回数を減らすことができます。)


    (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)
    1. 豚薄切り肉を一口大に切る。
      ポリ袋の中にA

      しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1、しょうが(すりおろし) 大さじ1

      と豚肉を入れて漬け込んでおく。
      ※これをまとめて下味漬けしておくと便利。
      ※すぐに調理する場合は(3)で炒め合わせてから(A)を加える。
    2. 玉ねぎを薄切りにする。
      キャベツを千切りにする。
    3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)を入れて炒める。
      火が通ってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
    4. 全体に火が通ってきたらできあがり。(味が薄かったら塩かしょうゆを少し加えて味をととのえる。)
    5. お皿にキャベツとミニトマトをのせて、(4)を盛り付ける。
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