- 2023/03/17
- 献立
- 5日分
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【2品献立】春休みランチにぴったり! 平日1週間昼ごはん献立
※毎週金曜日に翌週の1週間献立を公開しています※ 毎週、晩ごはんの1週間献立をご紹介してきましたが 春休みがスタートしてお昼ごはんの1週間献立リクエストをいただきました! わが家のランチは 【主食+主菜】＋【副菜】or【汁物】 の2品献立。 夜ごはんはほぼ毎日ごはんですがランチは麺類もたくさん出てきます。 今週は春食材も取り入れたランチメニューをご紹介します。
1日目
【炒めない鮭チャーハン】献立
3人分以上だと炒め合わせるのも大変なチャーハン。 炊飯器で炊きこんで、野菜だけ炊飯釜で合わせるのでとってもかんたん。 ボリューム満点のみそ汁で満足度大です。
2日目
【春野菜のボンゴレビアンコスパゲッティ】献立
春キャベツたっぷり、あさりのうま味が凝縮されたパスタ。 あさりの代わりにツナ缶やシーフードミックスでも。 彩りのよいスープを添えればバランスも◎！
3日目
【大葉のガパオライス】献立
バジルがなくて手軽に作れるガパオレシピ。 副菜作るの面倒……! そんな時はお値段すえおきで手軽に使えるカット野菜が便利。 手作りドレッシングを添えれば手抜き感を感じません。
4日目
【フライパンひとつで! 野菜たっぷり焼きそば】献立
焼きそばは具だくさんにすると3人分以上はひとつのフライパンで作れません。 そこで考えた野菜たっぷりすぎる、フライパンひとつでできる裏ワザ。 秒速でできるわかめスープなら、いつでも作れて便利。
5日目
【タンドリーチキンライス】献立
炊飯器でごはんを炊きながらタンドリーチキンを作ってしまいます。 炊飯しながら、サラダを作れば時短に◎
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。