キャベツとレーズンのサラダ
副菜
投稿日2020/07/18
調理時間10分
野菜ひとつで作るおかず…キャベツです。 野菜ひとつだから、かんたん♪ さっぱりしたサラダなので、こってりしたお料理との相性◎！！
材料2人分（2～3人分）
- キャベツ4枚（200g）
- レーズン20ｇ
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1
- A酢大さじ2
- Aこしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
■キャベツを茹でるのが面倒だったら、電子レンジだもOKです。 お好みでナッツなどを加えても！ (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 1
キャベツを2cm角に切る。 鍋に湯を沸かし、キャベツをさっと茹でる。
- 2
ボウルにレーズン、A 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、酢大さじ2、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1/2を入れてドレッシングを作る。粗熱を取って水気よく絞ったキャベツを入れて和える。
レシピID
392926
「キャベツ」の基礎
「酢」の基礎
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Artist
柴田真希
㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」（ともに世界文化社）、「はじめての酵素玄米」（veggy Books）、「やっぱり、塩レモン！魔法の調味料で作る絶品レシピ」（河出書房新社）、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。