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キャベツとレーズンのサラダ

副菜

キャベツとレーズンのサラダ
  • 投稿日2020/07/18

  • 調理時間10

野菜ひとつで作るおかず…キャベツです。 野菜ひとつだから、かんたん♪ さっぱりしたサラダなので、こってりしたお料理との相性◎!!

材料2人分2~3人分

  • キャベツ
    4枚(200g)
  • レーズン
    20g
  • A
    小さじ1/4
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    大さじ2
  • A
    こしょう
    少々
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1/2

作り方

ポイント

■キャベツを茹でるのが面倒だったら、電子レンジだもOKです。 お好みでナッツなどを加えても! (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)

  • 1

    キャベツを2cm角に切る。 鍋に湯を沸かし、キャベツをさっと茹でる。

    工程写真
  • 2

    ボウルにレーズン、A 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、酢大さじ2、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1/2を入れてドレッシングを作る。粗熱を取って水気よく絞ったキャベツを入れて和える。

レシピID

392926

「キャベツ」の基礎

「酢」の基礎

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柴田真希
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柴田真希

㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

「料理家」という働き方 Artist History