炊き込みごはんのコツと基本をふんだんに盛り込んだ究極の炊き込みごはんレシピです。
・ごはんの水加減
・調味料を入れるタイミング
・具材を入れるタイミングと順番
・肉を入れる時とっておきのひと工夫
・炊きあがった後の裏ワザ
全部チェックしてね！

【基本とコツ】至福…! 鶏ときのこの炊き込みごはん

メインがみそ味の料理の和食の時にぴったりの汁物レシピ。
具材が多いイメージの「けんちん汁」も冷蔵庫にありそうな具材で作れば簡単。
とろみをつけて、ふわふわのたまごで仕上げます。

＼ふわとろたまごのコツ! ／とろ玉けんちん汁

【鶏ときのこの炊き込みごはん】献立

休日ランチなどにもぴったりの「チャーハン」。
3人分以上作ろうとするとフライパンひとつで炒めきれなかったり、無理やり入れてもフライパンの外におっこどしてキッチンが汚くなりがちに。。
そこでフライパンで炒め合わせないレシピを考えました。
油も通常より少ないからヘルシーです。

炒めない鮭チャーハン_フライパンひとつ4人分楽ちん＆ヘルシー

白菜使い切り! 材料ふたつで悶絶のおいしさの白菜豚汁レシピです。
おいしさの秘訣は「蒸し炒め」。
豚肉のうまみと、白菜の甘さをぎゅっと閉じ込めて作ります。

＼材料ふたつで絶品の秘密! ／白菜の豚汁

【炒めない鮭チャーハン】献立

【餅のアレンジレシピ】
余った切り餅は、「お餅」として食べるのもいいですが、ごはんに入れて炊くともち米をいれたようなおこわ風のもっちりごはんが食べることができます。

豚肉とさつま芋のもちもち♪おこわ風炊き込みごはん

「毎日同じようなみそ汁飽きた」って言われたので変わりみそ汁考えました!
とは言え忙しい毎日、手の込んだことはできないのでカット野菜を使って簡単に作りましたよ♪

ちゃんぽん風みそ汁_カット野菜で楽ちん&ボリューム満点!

【豚肉とさつま芋のおこわ風炊き込みごはん】献立

火を使わない! やる気ゼロでもできる!
炊飯器におまかせのキンパ風炊き込みごはん。
肉と野菜がとれるから、夏休みランチなどにもおすすめです。

＼火を使わない! ／キンパ風炊き込みごはん

野菜をたっぷり入れた中華風スープ。
チャーハンや、唐揚げなど野菜が不足しているな……というメニューの時にぴったりです。
彩りもよく、とろっとおいしい……！

＼野菜たっぷり! ／とろとろ大根のかに風味スープ

【キンパ風炊き込みごはん】献立

■炊き込みチキンライスにすると野菜が柔らかくなりすぎる
■炊いたごはんにケチャップを混ぜて炒めると油を多く使うのでカロリーがちょっと気になる
■チキンライスを炒める時にケチャップのムラができる
■2合のごはんを炒め合わせるのは面倒。
■失敗しないトロトロたまごを作りたい
このお悩みを解消したオムライスを考えました♪


べちゃっとしないオムライス_4人分ならコレ!楽ちん&ヘルシー

※基本のコンソメスープ※
ふつうにおいしいコンソメスープから、絶品スープに仕上げるコツは「蒸し炒め」。
野菜をオリーブオイルで炒めてから、水を加えずに蓋をして蒸し焼きにして。
野菜がくったりしてうま味がじんわり出てきたら、水を入れて煮ていくと本当においしいスープに仕上がります。

白菜とベーコンのスープ_野菜たっぷり♪きのこのうま味

【べちゃっとしないオムライス】献立

鶏もも肉

玉ねぎ

にんじん

ピーマン

ケチャップ

ブラックペッパー

オリーブオイル

たまご

ピザ用チーズ

塩・こしょう

刻みパセリ

豚かたまり肉

さつま芋

まいたけ

切り餅

ごま油

酒・みりん・しょうゆ

砂糖

白菜

ベーコン

コンソメ(顆粒)

黒こしょう

塩鮭

長ねぎ

しめじ

コーン

しょうが

小ねぎ

白ごま

しょうゆ・オイスターソース・鶏がらスープの素(顆粒)

カット野菜ミックス

かまぼこ

鶏がらスープの素(顆粒)

みそ

にんにく(すりおろし)

牛乳

ごま油・黒こしょう

大根

小松菜

えのきたけ

かにかま

こしょう

水溶き片栗粉

牛薄切り肉

酒・しょうゆ・コチュジャン

たくあん

韓国のり

豚バラ肉

酒・みりん

だし汁

しいたけ

絹ごし豆腐

白だし