＼材料ふたつで絶品の秘密! ／白菜の豚汁

材料4人分

• 豚バラ肉
  150g
• 白菜
  3～4枚(400g)
• ごま油
  大さじ1/2
• 酒・みりん
  各大さじ1
• だし汁
  500ml
• みそ
  大さじ2

作り方

• 1

  豚バラ肉、白菜をざく切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて中火にかけ、豚バラ肉を入れて2～3分炒める。

  
• 3

  豚肉から脂が出てきたら、白菜も加えて炒め、全体に油が回ったら酒・みりんを加えて蓋をして3～5分蒸し焼きにする。 ※白菜から水分が出てきてカサが減ります！

  
• 4

  全体がくったりとしてきたら、だし汁を入れ沸騰したら火をとめてみそを溶かしいれる。 お好みでごま油をたらしたり、七味唐辛子をかけてめしあがれ！

  

ポイント

■白菜1/8個で250ｇくらいの目安なので、びっくりするくらい多いですが蓋をして蒸し炒めにするとぐんと小さくなります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）

作ってみた！

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