もやしとちくわのバインセオ(ベトナム風お好み焼き)
投稿日2013/11/25
更新日2013/11/25
調理時間15分
えび高騰・・・なのでえびの代わりにちくわで代用したおさいふにもやさしいレシピ。しゃきしゃき もやしもリーズナブル!
材料（2人分）
- もやし150g
- ちくわ2本
- 赤パプリカ1/8個
- (A)油大さじ1/2
- (A)にんにく(みじん切り)1/2かけ
- (B)ナンプラー小さじ1
- (B)こしょう少々
- (C)上新粉40g
- (C)薄力粉20g
- (C)ターメリック小さじ1/4
- (C)塩少々
- (C)水100cc
- 油大さじ1
- (飾り)グリーンリーフなど葉物野菜適量
- (飾り)スウィートチリソース適量
作り方
ポイント
たっぷり野菜や香草で巻いたり、スウィートチリソースをつけたりしていただきましょう!
- 1
もやしを洗う。ちくわは輪切りに、赤パプリカは薄切りにする。
- 2
フライパンに(A)を入れて熱し、(1)を炒めて(B)で味付けをしお皿にあけておく。
- 3
ボウルに(C)を上から順に混ぜる。
- 4
フライパンに油の半分を入れて火にかけ(C)の半分を入れて両面カリッとするまで焼く。 (2)のもやしをのせて、生地を半分に折りたたむ。
レシピID
111956
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。