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もやしとちくわのバインセオ(ベトナム風お好み焼き)

15

2013.11.25

分類

調理時間: 15分

ID111956

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

えび高騰・・・なのでえびの代わりにちくわで代用したおさいふにもやさしいレシピ。しゃきしゃき もやしもリーズナブル!

アイデア料理 もやし 世界各国の料理 ヘルシー ちくわ パプリカ 野菜のおかず アレルギー

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材料(2人分)
もやし 150g
ちくわ 2本
赤パプリカ 1/8個
(A)油 大さじ1/2
(A)にんにく(みじん切り) 1/2かけ
(B)ナンプラー 小さじ1
(B)こしょう 少々
(C)上新粉 40g
(C)薄力粉 20g
(C)ターメリック 小さじ1/4
(C)塩 少々
(C)水 100cc
大さじ1
(飾り)グリーンリーフなど葉物野菜 適量
(飾り)スウィートチリソース 適量
作り方
Point!
たっぷり野菜や香草で巻いたり、スウィートチリソースをつけたりしていただきましょう!
  1. もやしを洗う。ちくわは輪切りに、赤パプリカは薄切りにする。
  2. フライパンに(A)を入れて熱し、(1)を炒めて(B)で味付けをしお皿にあけておく。
  3. ボウルに(C)を上から順に混ぜる。
  4. フライパンに油の半分を入れて火にかけ(C)の半分を入れて両面カリッとするまで焼く。
    (2)のもやしをのせて、生地を半分に折りたたむ。
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