もやしとちくわのバインセオ(ベトナム風お好み焼き)

材料（2人分）

• もやし
  150g
• ちくわ
  2本
• 赤パプリカ
  1/8個
• (A)油
  大さじ1/2
• (A)にんにく(みじん切り)
  1/2かけ
• (B)ナンプラー
  小さじ1
• (B)こしょう
  少々
• (C)上新粉
  40g
• (C)薄力粉
  20g
• (C)ターメリック
  小さじ1/4
• (C)塩
  少々
• (C)水
  100cc
• 油
  大さじ1
• (飾り)グリーンリーフなど葉物野菜
  適量
• (飾り)スウィートチリソース
  適量

作り方

• 1

  もやしを洗う。ちくわは輪切りに、赤パプリカは薄切りにする。

• 2

  フライパンに(A)を入れて熱し、(1)を炒めて(B)で味付けをしお皿にあけておく。

• 3

  ボウルに(C)を上から順に混ぜる。

• 4

  フライパンに油の半分を入れて火にかけ(C)の半分を入れて両面カリッとするまで焼く。 (2)のもやしをのせて、生地を半分に折りたたむ。

ポイント

たっぷり野菜や香草で巻いたり、スウィートチリソースをつけたりしていただきましょう!

作ってみた！

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