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鶏ハム

25

2014.04.19

分類主菜

調理時間: 25分

ID114866

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【作り置きレシピ】
鶏ムネ肉の簡単レシピ
しっかりと味の染みた鶏ハムです。

煮もの おもてなし 作り置き 鶏ハム 鶏胸肉 お肉のおかず おふくろの味 シニア 記念日 ハム・ソーセージ

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材料4人分
鶏むね肉 2枚
青梗菜 1本
(A)水 200㏄
(A)酒 大さじ2
(A)みりん 大さじ2
(A)塩 小さじ1
(A)にんにく(すりおろし) ひとかけ分
(A)しょうが(スライス) 4~5枚
(A)ごま油 少々
作り方
Point!
工程の画像は鶏もも肉です。 参考にしてください。 楊枝が簡単で個人的にオススメですがタコ糸などでもOKです。
  1. 青梗菜を縦4等分に切り、塩ゆでする。
  2. 鶏肉はくるくると巻き付け、端を楊子でさし巻き終わりも楊枝を刺して形を固定する。
  3. 鍋に(A)を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れる。
    途中裏返して、蓋をして15分位煮る。
    (すぐ食べられるが、時間がある時はそのまま鍋に入れて冷ました方が味がしみて美味しい。)
  4. 楊子を取って切り分け、青梗菜と共にお皿に盛り付ける。
  5. 個人的には、お鍋で煮る方法がオススメですが、耐熱容器に入れてラップなどで落し蓋をし、レンジで加熱してもOKです。
    (600wで6分、ひっくりかえしてさらに6分が目安。)
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