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お総菜屋さんのマカロニサラダみたいにしっとり!細切りきゅうりとハムがマカロ二にからんで食べやすい♪ 子供が大好きなゆで卵入りごちそうサラダです。洋風献立にぴったり! 卵を使っているため保存はせず、作ってからすぐにお召し上がりください。
工程3、マヨネーズに向けて他の調味料を入れてなじませてから全体に広げるように混ぜるとムラになりにくいです。 早ゆでタイプのマカロニは30秒~40秒長めにゆでればOKです。
マカロニは1%の塩(分量外)を入れたお湯で規定より1分長くゆでる。 (1リットルのお湯に小さじ2の塩で1%です。)
きゅうり、ハムは細切りにする。
ボウルに茹でたマカロニと2を入れA マヨネーズ大さじ3、牛乳小さじ2、砂糖・酢・コンソメ各小さじ1/2、こしょう適量を加え混ぜる。 ゆでたまごをくずしながら加えざっくり混ぜる。
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二階堂まなみ
料理家・献立のプロ
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。