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ほうれん草のお浸し

15

2014.07.13

分類

調理時間: 15分

ID116224

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

あと1品ほしいなと言うときのサブおかず。
定番おひたしは、ほうれん草だけでなくきのこも入れると旨みもボリュームもアップします。

もう一品のおかず・小鉢 あえもの ヘルシー しめじ おふくろの味 ほうれん草 アレルギー シニア

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材料(2人分)
ほうれん草 1/2袋(100g)
しめじ 1/4パック(25g)
(A)だし汁 100cc
(A)薄口醤油 小さじ2
(A)みりん 小さじ2
作り方
Point!
定番おひたし。 水菜などのお野菜でも。
  1. ほうれん草をざく切りにする。
    しめじの石づきを取り、手でほぐす。
  2. 熱湯に湯を沸かして塩(分量外)を入れる。
    しめじを入れてから、ほうれん草を根の部分から入れてサッと茹でる。
  3. 冷水にあけ、よく冷やしてからぎゅっと水分を絞る。
  4. ボウルに(A)を入れて(3)を入れて和える。
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