ほうれん草のお浸し

材料2人分

• ほうれん草
  100g(3～4株)
• A
  水
  100ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• かつおぶし
  好みで

作り方

• 下準備
  ほうれん草はしっかり洗っておきます。

• 1

  鍋にお湯を沸かして分量外の塩をひとつまみ入れ、ほうれん草の根元を30秒、その後全体を30秒程さっと茹で、冷水で冷まします。

  
• 2

  水気をしっかりと切り、根元を切り落として5cm幅に切ります。

  
• 3

  A 水100ml、和風顆粒だし小さじ1/2、醤油小さじ1、酒小さじ2、みりん小さじ2を鍋にいれて火にかけ、ひと煮立ちさせます。

• 4

  器にほうれん草を盛り、火にかけたA 水100ml、和風顆粒だし小さじ1/2、醤油小さじ1、酒小さじ2、みりん小さじ2をかけてお好みでかつおぶしをかけます。

  

ポイント

盛り付けたあと、冷蔵庫などで一旦冷やすと味が馴染ます。

作ってみた！

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