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アーモンドのキャラメル塩レモン

15

2014.08.14

分類デザート

調理時間: 15分

ID118110

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【塩レモンペースト】
美味しくないワケがない(笑)
お茶菓子から、お酒のおつまみまで・・・いろんなシーンで楽しめます。

アイデア料理 塩レモン スイーツ おもてなし アーモンド 世界各国の料理 キビ砂糖 記念日

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材料(作りやすい分量)
アーモンド 100g
塩レモン(ペースト) 小さじ2
A
きび砂糖 30g
A
バター 15g
A
大さじ1/2
作り方
Point!
■アーモンドは手でぽきっと折れるようになるまで乾煎りすると、香ばしく食感も良くなります。 ■塩レモンペーストの代わりに、乱切りか輪切りの塩レモン1個をみじん切りにして使用しても良いです。
  1. 塩レモンペーストを作る。
    https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/118243
  2. フライパンにアーモンドを入れて弱火で乾煎りする
  3. フライパンに(A)を入れて火にかけ、全体が溶けてきたら塩レモンペーストを加え、時々揺すりながら弱火でじっくり煮詰める。
  4. 全体がとろりとしてきたら、アーモンドを入れて絡める。
    クッキングシートなどの上に広げて乾かす。
  5. 【塩レモンペーストの代用方法】
    塩レモン(乱切り)もしくは(輪切り)1個分の身と皮をみじん切りにする。
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