アーモンドのキャラメル塩レモン

15

2014.08.14

分類デザート

調理時間: 15分

ID 118110

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【塩レモンペースト】
美味しくないワケがない(笑)
お茶菓子から、お酒のおつまみまで・・・いろんなシーンで楽しめます。

    材料

    (作りやすい分量)
    アーモンド 100g
    塩レモン(ペースト) 小さじ2
    A
    きび砂糖 30g
    A
    バター 15g
    A
    大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■アーモンドは手でぽきっと折れるようになるまで乾煎りすると、香ばしく食感も良くなります。
    ■塩レモンペーストの代わりに、乱切りか輪切りの塩レモン1個をみじん切りにして使用しても良いです。
    1. 塩レモンペーストを作る。
      oceans-nadia.com/user/28/recipe/118243
    2. フライパンにアーモンドを入れて弱火で乾煎りする
    3. フライパンに(A)を入れて火にかけ、全体が溶けてきたら塩レモンペーストを加え、時々揺すりながら弱火でじっくり煮詰める。
    4. 全体がとろりとしてきたら、アーモンドを入れて絡める。
      クッキングシートなどの上に広げて乾かす。
    5. 【塩レモンペーストの代用方法】
      塩レモン(乱切り)もしくは(輪切り)1個分の身と皮をみじん切りにする。
    10 24

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