リッチな味わい【米粉のキャラメルパウンドケーキ】

• 30分

材料4人分

• A
  米粉
  ８０ｇ
• A
  アーモンドプードル
  ２０ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  ４ｇ
• B
  卵
  ２個
• B
  甜菜糖
  ４０ｇ
• 米油
  ５０ｇ
• スライスアーモンド
  適量
• C
  甜菜糖
  ５０ｇ
• C
  水
  大さじ２
• 無調整豆乳
  ４０ｇ

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱する。

• 1

  （キャラメルソース作り) 小鍋にC 甜菜糖５０ｇ、水大さじ２を入れて混ぜたら、火にかけグツグツするまで煮立たせる。

  
• 2

  火を止め、無調整豆乳を加えて混ぜたら、再び火にかけ軽くとろみがつけばok！

  
• 3

  ボウルにB 卵２個、甜菜糖４０ｇを入れ、もったりするくらいよく泡立てる。

  
• 4

  米油を加えてさらに混ぜ、A 米粉８０ｇ、アーモンドプードル２０ｇ、ベーキングパウダー４ｇを加えて混ぜる。

  
• 5

  キャラメルソースを2/3くらい加えて数回混ぜ、型に流し込み空気抜きをする。

  
• 6

  スライスアーモンドをのせ、180度のオーブンで約25〜30分焼く。 食べるときに残りのキャラメルソースをかけて召し上がれ。

  

ポイント

米粉の種類によって吸水率が違うので、生地感をみながら調整してください。

作ってみた！

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