さんまと醤油糀の炊き込みごはん

10

2014.09.03

分類主食

調理時間: 10分

ID 119173

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

秋を感じる炊き込みごはん。生姜でさんまの臭みを消し、さっぱりといただけます。

    材料

    (2合分(5~6人分))
    さんま 1匹
    生姜 10g
    醤油糀 大さじ3
    A
    2合
    A
    ブレンド雑穀 大さじ2~4
    A
    2カップ

    作り方

    ポイント

    炊きあがったら、やけどをしないようにさんまを手でほぐし、混ぜてからいただきましょう。
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    1. (A)米を研ぎ、雑穀と合わせて炊飯器に入れ水を加えて30分以上浸水させる。
    2. さんまは頭を取り、半分に切って内蔵を取ってよく洗う。
      しょうがは千切りにする。
    3. (A)に醤油糀を入れて混ぜ、上にさんまとしょうがのせて、通常通り炊く。
    5 15

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