主食
さんまと醤油糀の炊き込みごはん
投稿日2014/09/03
更新日2014/09/03
調理時間10分
秋を感じる炊き込みごはん。生姜でさんまの臭みを消し、さっぱりといただけます。
材料（２合分（5～6人分））
- さんま1匹
- 生姜10g
- 醤油糀大さじ3
- A米2合
- Aブレンド雑穀大さじ2～4
- A水2カップ
作り方
ポイント
炊きあがったら、やけどをしないようにさんまを手でほぐし、混ぜてからいただきましょう。
- 準
（A)米を研ぎ、雑穀と合わせて炊飯器に入れ水を加えて30分以上浸水させる。
- 1
さんまは頭を取り、半分に切って内蔵を取ってよく洗う。 しょうがは千切りにする。
- 2
（A)に醤油糀を入れて混ぜ、上にさんまとしょうがのせて、通常通り炊く。
レシピID
119173
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「さんま」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
