鶏むね肉のタンドリーチキン
投稿日2015/04/28
更新日2023/02/09
調理時間15分(漬け込み時間除く)
MAQUIA6月号AKB48の小嶋陽菜さんの『みんなの憧れ！ こじはるBODYができるまで』で紹介されたレシピです。 ステキBODYを保つために必要な栄養素を含んだレシピとは？
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250g)
- Aヨーグルト大さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1/3
- さつまいも1/2本(100g)
- 赤パプリカ1/2個(60g)
- ブロッコリー4房(40g)
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bにんにく(スライス)1かけ
作り方
ポイント
■キレイな筋肉をつけるために、脂肪分の少ない鶏むね肉を使用。 ささみでも良いですし、魚の切り身でもOK。 ■筋肉をつくるために必要なたんぱく質の消化を促してくれるビタミンB６が豊富な食材を使用。 （にんにく、さつまいも、赤パプリカなど） ■抗酸化作用やコラーゲンの吸収を促すためにビタミンC（さつまいも、ブロッコリー、赤パプリカ）を補給。 色の濃い野菜はβカロテンやフィトケミカルも豊富。 （スタイリング・撮影：緑川鮎香）
- 1
鶏むね肉はそぎ切りに切る。 A ヨーグルト大さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3をボウルに入れて混ぜ、鶏肉を絡めて10分以上置く。
- 2
- 3
フライパンにB オリーブオイル大さじ1、にんにく(スライス)1かけを入れて火にかけ、鶏肉とさつま芋を入れて蓋をして中火で2分加熱する
- 4
鶏肉とさつま芋を裏返し、赤パプリカとブロッコリーを加えて蓋をして弱火で3分程加熱して全体をひと混ぜする。
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質問
作ってみた!
regalo musica K2023/02/16 21:55
美味しかったです！ スパイシー、かつ、サツマイモの甘みで箸休めができて、大人もこどもも喜んでくれるレシピだと思いました。 見た目が鮮やかで、目からも美味しい！ タンドリーチキンって、これまでどんな有名なお店で食べても口の中で「パサパサともたつく感じ」がしていました。 でもこれは「しっとり柔らか！！」で感動しました。
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
「さつまいも」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
