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    フムス

    フムス
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    • 投稿日2015/05/21

    • 更新日2015/05/21

    • 調理時間5分

    TBSテレビ「あさチャン」でご紹介したレシピです。 「フムス」は、中東の伝統食。 ゆでたひよこ豆をつぶして、練りごま、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩、スパイスなどを加えてペースト状にした料理です。

    材料（作りやすい分量）

    • A
      ひよこ豆(茹でたもの)
      200g
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1かけ
    • A
      白ねりごま
      大さじ3
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • クミンパウダー、ドライバジル、パプリカパウダーなど
      お好みで
    • バケットなど
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■ひよこ豆には代謝がアップするビタミンB群やマグネシウム、便秘改善に役立つ食物繊維、女性に嬉しいイソフラボンが含まれています。 ■ベジタリアンの人にも良く食べられ、パーティーメニューとしてもオススメです。 ■たくさん作って、スパイスを変えて楽しんでも。 (スタイリング・撮影：緑川 鮎香)

    • 1

      （A)全てをフードプロセッサーにかける。

    • 2

      お好みで、（B)のスパイスを加えて、さらに撹拌する。 薄切りにしたバケットを加える。

    レシピID

    127611

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    「にんにく」の基礎

    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    ＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ!　おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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