主菜
フムス
投稿日2015/05/21
更新日2015/05/21
調理時間5分
TBSテレビ「あさチャン」でご紹介したレシピです。 「フムス」は、中東の伝統食。 ゆでたひよこ豆をつぶして、練りごま、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩、スパイスなどを加えてペースト状にした料理です。
材料（作りやすい分量）
- Aひよこ豆(茹でたもの)200g
- Aにんにく(すりおろし)1かけ
- A白ねりごま大さじ3
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aレモン汁大さじ1
- A塩小さじ1/2
- クミンパウダー、ドライバジル、パプリカパウダーなどお好みで
- バケットなど適量
作り方
ポイント
■ひよこ豆には代謝がアップするビタミンB群やマグネシウム、便秘改善に役立つ食物繊維、女性に嬉しいイソフラボンが含まれています。 ■ベジタリアンの人にも良く食べられ、パーティーメニューとしてもオススメです。 ■たくさん作って、スパイスを変えて楽しんでも。 (スタイリング・撮影：緑川 鮎香)
- 1
（A)全てをフードプロセッサーにかける。
- 2
お好みで、（B)のスパイスを加えて、さらに撹拌する。 薄切りにしたバケットを加える。
レシピID
127611
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。