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ローストビーフの手まり寿司

主食

ローストビーフの手まり寿司
  • 投稿日2016/11/29

  • 調理時間15

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パーティにもおすすめ! ローストビーフを使ったアレンジレシピです。

材料4人分2合分(4~8人分)

  • 雑穀ごはん(白米でも良い)
    2合分
  • A
    大さじ4
  • A
    きび砂糖
    大さじ2
  • A
    小さじ1
  • ローストビーフ
    1/2本分
  • わさび
    適量

作り方

ポイント

■わさびではなく、ゆず胡椒などをのせても美味しくいただけます。 (スタイリング・撮影:藤原朋未)

  • ■ローストビーフを作る。 【基本】失敗しない ローストビーフ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/144496 ■雑穀ごはんを炊く。

    工程写真
  • 1

    A 酢大さじ4、きび砂糖大さじ2、塩小さじ1を混ぜ合わせて、温かい雑穀ごはんに混ぜ合わせる。 粗熱がとれたら、1個50gくらいの大きさに丸める。

  • 2

    ローストビーフを薄く切る。

  • 3

    (1)にローストビーフをのせて上からわさびを盛り付ける。

レシピID

144726

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柴田真希
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柴田真希

㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

「料理家」という働き方 Artist History