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豚肉とさつま芋のオレンジマーマレード炒め

20
炒めものの
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2017.02.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID146553

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

オレンジマーマレードの爽やかな炒め物レシピ。さつまいもは食物繊維もたっぷり!お腹の調子を整える効果が期待できます。

炒めもの さつまいも オレンジマーマレード ヘルシー 豚肉 ジャム アイデア料理 豚肉薄切り
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材料2人分
豚薄切り肉 150g
さつま芋 中1/2本(150g)
玉ねぎ 1/4個(75g)
しめじ 1/2パック(50g)
オリーブオイル 大さじ1/2
A
オレンジマーマレードジャム 大さじ2
A
小さじ1/2
A
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
■さつまいもはレンジで加熱してもよいですが、じっくりゆでた方が甘くておいしく仕上がります。 ■オレンジマーマレードジャムは手作りのものを使用しました。市販のものも甘みが異なるので大さじ1~2で調整してください。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)
  1. 豚肉を一口大に切る。
    さつま芋は1cm厚の半月切りにする。
    玉ねぎは乱切りにする。
    しめじは手でほぐす。
  2. さつま芋を茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、豚肉を中火で炒め、半分くらい火が通ったら玉ねぎを加える。
    火が通ってきたらしめじ、(2)のさつま芋を加える。
  4. 全体に火が通ったらA

    オレンジマーマレードジャム 大さじ2、塩 小さじ1/2、ブラックペッパー 少々

    を加えて味を調える。
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