豚肉とさつま芋のオレンジマーマレード炒め
投稿日2017/02/18
更新日2017/02/18
調理時間20分
オレンジマーマレードの爽やかな炒め物レシピ。さつまいもは食物繊維もたっぷり！お腹の調子を整える効果が期待できます。
材料2人分
- 豚薄切り肉150ｇ
- さつま芋中1/2本（150ｇ）
- 玉ねぎ1/4個（75ｇ）
- しめじ1/2パック（50ｇ）
- オリーブオイル大さじ1/2
- Aオレンジマーマレードジャム大さじ２
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
■さつまいもはレンジで加熱してもよいですが、じっくりゆでた方が甘くておいしく仕上がります。 ■オレンジマーマレードジャムは手作りのものを使用しました。市販のものも甘みが異なるので大さじ１～２で調整してください。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
豚肉を一口大に切る。 さつま芋は1cm厚の半月切りにする。 玉ねぎは乱切りにする。 しめじは手でほぐす。
- 2
さつま芋を茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、豚肉を中火で炒め、半分くらい火が通ったら玉ねぎを加える。 火が通ってきたらしめじ、（２）のさつま芋を加える。
- 4
全体に火が通ったらA オレンジマーマレードジャム大さじ２、塩小さじ1/2、ブラックペッパー少々を加えて味を調える。
146553
質問
作ってみた!
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「さつまいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
