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トマトと枝豆の塩糀リゾット

2012.12.13
2805
主食

残ったごはんで簡単にできるリゾット。塩糀でシンプルに仕上げます。

調理時間：10分

材料2人分

	ミニトマト	6個
	枝豆(むいたもの。冷凍でも良い)	30g
	赤米の雑穀ごはん	2杯
	(普通のごはんや雑穀ごはんでも良い)
	(A)オリーブ油	大さじ1
	(A)にんにく(みじん切り)	1/2個
	(B)だし汁	100cc
	(B)塩糀	大さじ1
	(B)黒こしょう	少々
	粉チーズ	大さじ1

作り方

1	ミニトマトは半分にカットする。枝豆は下ゆでし、さやから出しておく。
2	フライパンに(A)を入れて熱し、枝豆、ミニトマトを炒める。
3	ごはんと混ぜておいた(B)を加えてさっと火を通す。最後に粉チーズを加え、絡める。

ポイント

にんにくとオリーブオイルを入れて火にかける時は弱火でじっくりと。
トマトを入れたらさっと加熱して仕上げましょう。

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