じゃが芋とほうれん草のスパニッシュオムレツ
投稿日2021/03/19
更新日2021/03/19
調理時間20分
たまごが主役のおかずは朝ごはんの定番からお弁当、パーティにと大活躍。 フライパンひとつででき、ポイントを抑えればとっても簡単♪ お好みの具をたくさん入れてボリュームアップしてくださいね。
材料4人分（20cmのフライパン1個分）
- Aたまご5個
- Aピザ用チーズ40g
- じゃが芋150g
- ほうれん草1/4袋（50g)
- ベーコン2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
ポイントは工程(4) ・菜箸でかき混ぜますが、半熟になって6割くらいまで火を通します。 ここで半熟すぎると中まで火が通りにくくなります。 ・蓋をしたらごくごく弱火で加熱しましょう。 ここでしっかりと火が通っていれば裏返さなくても大丈夫ですが水滴などで水っぽくなっていたら裏返して水気を飛ばしましょう。 裏返す際、この状態までくればしっかりしているので崩れる心配も少ないはずです◎
- 準
材料はこちら
- 1
- 2
ライパンにオリーブオイル半量（大さじ1/2）を入れてベーコン、じゃが芋を入れて炒める。じゃが芋に火が通ってきたらほうれん草を加えて炒め合わせ、塩・こしょうをふる。
- 3
ボウルにA たまご5個、ピザ用チーズ40gを入れて卵を溶き、(2)を加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2）を入れて中火～強火にかけフライパンにが温まってきたら(3)を加えて菜箸でかき混ぜながら炒め合わせる。6割くらい固まってきたら蓋をしてごく弱火で8～9分焼く。
- 5
全体に火が通ってきたら、裏返してさらに1分焼く。お好みの大きさに切り分ける。
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質問
作ってみた!
regalo musica K2024/01/25 22:17
このレシピに出会うまではオムレツって苦手で、焦がしたり引っ繰り返す時にバラバラにしちゃったり…だったんですけど、書いてるとおりに作ったら、こんなに上手にできました。 引っ繰り返した時の爽快感、クセになりそうですw 我が家のフライパンはかなり大きめなのですが、それでもふわっとできて、かつ食べ応えがあって、とても美味しかったです。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
