主菜
豚肉のみそ漬け焼き_冷蔵・冷凍保存にぴったり♪
投稿日2021/04/22
更新日2023/02/09
調理時間15分(漬け込む時間を除く)
まとめてつけて、冷蔵・冷凍保存しておけばごはん作りも楽ちんに。 漬けておくことでお肉もやわらかくなって食べやすく、ごはんがススム味付けです♪
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- Aみそ大さじ2
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- キャベツ1枚(50g)
- トマト1/4個
作り方
ポイント
・つけダレはかるくぬぐい取ってから焼く用にしましょう。 ・強火で焼くとみそが焦げやすくなります。中火～弱火でじっくり焼き上げて。 グリルなどで焼くのもおすすめです。 （スタイリング・撮影：大原美穂）
- 1
豚ロース肉に切り込みを入れる。 混ぜ合わせておいたA みそ大さじ2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を塗り、1時間以上置く。
- 2
豚肉についたつけダレを軽く取る。 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、2～3分焼き、裏返してさらに弱火で3分くらい焼く。
- 3
- 4
※(1)のお肉はチャック付きのポリ袋に入れて冷蔵で2～3日、冷凍で1ヶ月くらい保存できます。
レシピID
411279
質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
