豚肉のみそ漬け焼き

15

2021.04.22

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込む時間を除く)

ID 411279

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

まとめてつけて、冷蔵・冷凍保存しておけばごはん作りも楽ちんに。
漬けておくことでお肉もやわらかくなって食べやすく、ごはんがススム味付けです♪

    材料2人分
    豚ロース肉 2枚
    A
    みそ 大さじ2
    A
    大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    サラダ油 大さじ1/2
    キャベツ 1枚(50ℊ)
    トマト 1/4個
    作り方
    Point!
    ・つけダレはかるくぬぐい取ってから焼く用にしましょう。
    ・強火で焼くとみそが焦げやすくなります。中火~弱火でじっくり焼き上げて。
     グリルなどで焼くのもおすすめです。

    (スタイリング・撮影:大原美穂)
    1. 豚ロース肉に切り込みを入れる。
      混ぜ合わせておいたA

      みそ 大さじ2、酒 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2

      を塗り、1時間以上置く。
    2. 豚肉についたつけダレを軽く取る。
      フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、2~3分焼き、裏返してさらに弱火で3分くらい焼く。
    3. 千切りにしたキャベツ、くし形切りにしたトマトをお皿に盛り付け、豚肉をのせる。
    4. ※(1)のお肉はチャック付きのポリ袋に入れて冷蔵で2~3日、冷凍で1ヶ月くらい保存できます。
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