豚肉のみそ漬け焼き_冷蔵・冷凍保存にぴったり♪

材料2人分

• 豚ロース肉
  2枚
• A
  みそ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• キャベツ
  1枚(50g)
• トマト
  1/4個

作り方

• 1

  豚ロース肉に切り込みを入れる。 混ぜ合わせておいたA みそ大さじ2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を塗り、1時間以上置く。

  
• 2

  豚肉についたつけダレを軽く取る。 フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、2～3分焼き、裏返してさらに弱火で3分くらい焼く。

  
• 3

  千切りにしたキャベツ、くし形切りにしたトマトをお皿に盛り付け、豚肉をのせる。

  
• 4

  ※(1)のお肉はチャック付きのポリ袋に入れて冷蔵で2～3日、冷凍で1ヶ月くらい保存できます。

  

ポイント

・つけダレはかるくぬぐい取ってから焼く用にしましょう。 ・強火で焼くとみそが焦げやすくなります。中火～弱火でじっくり焼き上げて。 　グリルなどで焼くのもおすすめです。 （スタイリング・撮影：大原美穂）

作ってみた！

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