Name: 【ナンプラーなし!】夏野菜のガパオライス
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; 玉ねぎ 1/4個(50g); とうもろこし（ゆで） 50ｇ; 赤パプリカ 1/4個(40g); ピーマン 1個(30g); 大葉 4～5枚; たまご 2個; 雑穀ごはん 2杯; オリーブオイル 大さじ1; みそ 大さじ1; オイスターソース 大さじ1/2; 黒こしょう 少々

2021.06.03

分類主食

調理時間： 20分

ID 413956

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

夏野菜をたっぷりと使ったガパオライス。
ナンプラーがなくても、お家にあるみそで作れます。
ガパオライスの定番、バジルも大葉でOK!
お家にある材料で手軽に作りましょう。

材料2人分(2人分)

	鶏ひき肉	150g
	玉ねぎ	1/4個(50g)
	とうもろこし（ゆで）	50ｇ
	赤パプリカ	1/4個(40g)
	ピーマン	1個(30g)
	大葉	4～5枚
	たまご	2個
	雑穀ごはん	2杯
	オリーブオイル	大さじ1
A	みそ	大さじ1
A	オイスターソース	大さじ1/2
A	黒こしょう	少々

作り方

Point!

好きな野菜などでアレンジしても。
ナンプラーがある方は、みそ：大さじ1を、ナンプラー：大さじ1/2で代用してください。

(スタイリング・撮影:大原美穂)

玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを角切りにする。
とうもろこし（ゆで）は芯から手ではずす。（なければコーンでもよい）
大葉を千切りにする。
フライパンにオリーブオイルの半量（大さじ1/2）を入れて中火にかけ、鶏ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、とうもろこしの順に炒める。
火が通ってきたらA
みそ大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、黒こしょう少々
を加えて味を調える。
別のフライパンに残りのオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火～弱火にかけ、たまごを入れて目玉焼きを作る。
お皿に雑穀ごはんを盛り付け、(2)をかけて（3）の目玉焼きをのせる。

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【ナンプラーなし! 】夏野菜のガパオライス