副菜
＼ごはんがススム! ／小松菜と厚揚げのオイマヨ炒め
投稿日2023/05/30
更新日2023/09/23
調理時間10分
油を使わずにマヨネーズで炒めるオイマヨ炒め。 マヨネーズが香ばしく、まろやかに仕上がります。 厚揚げを入れればボリューム満点なので、魚メニューの時などにおすすめの副菜です。
材料4人分（3～4人分）
- 小松菜1袋
- 厚揚げ1枚(200g)
- マヨネーズ大さじ1・1/2
- オイスターソース大さじ1・1/2
- 黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
■小松菜以外に、チンゲン菜やほうれん草でも◎ お好みの青菜で作ってください。 (スタイリング・撮影：大原美穂)
- 1
小松菜をざく切りにする。 厚揚げ半分の幅に切ってから、薄切りにする。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、厚揚げ、小松菜の芯の部分を入れて炒める。
- 3
小松菜の葉も入れて全体に火が通ってきたら、オイスターソース、黒こしょうを加えて味を調える。
レシピID
461727
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。