主菜

＼ごはんがススム! ／とろ玉豚のしょうが焼き

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15分

エネルギー325kcal
炭水化物14.2g
脂質21.3g
たんぱく質20.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

定番、豚のしょうが焼きをアレンジ! この作り方ならいつもかたくて豚肉を嫌がる5歳の息子もパクパク! 3歳の息子もしょうがの辛さを感じずに食べられます。ごはんがすすむ一品です。

材料4人分

豚ロース肉(厚切り)
4枚（320g）
たまご
2個
玉ねぎ
1個(200g)
サラダ油
大さじ1
小麦粉
大さじ1
A
しょうが
1かけ(20g)
A
酒・しょうゆ・みりん
各大さじ2
A
砂糖
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎを薄切りにする。しょうがをすりおろす。たまごをボウルに入れて溶きほぐす。
2
豚ロース肉(厚切り)を1cm幅に切る。小麦粉をまんべんなくまぶす。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、【2】の豚肉を入れて2～3分焼く。裏返して玉ねぎを加える。
4
全体に火が通ったらA しょうが1かけ(20g)、酒・しょうゆ・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えて味を調える。
5
具材をフライパンの端に寄せ、手前に【1】のたまごを流しいれ半熟になったら、全体を炒め合わせる。 ※しっかり半熟になってからかき混ぜることがポイントです。きれいに作るのが難しい場合は、別のフライパンでとろとろ半熟のスクランブルエッグを作ってから混ぜることをおすすめします。

ポイント

■豚肉の周りに小麦粉をつけるとやわらかく仕上がり、味も絡みやすくなります。 ■卵を入れたら、しっかり半熟になってからかき混ぜることがポイントです。きれいに作るのが難しい場合は、別のフライパンでとろとろ半熟のスクランブルエッグを作ってから混ぜることをおすすめします。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）