＼やみつき食感の新定番! ／切干大根の中華風サラダ

• 10分下準備の時間を除く

材料4人分

• 切干大根
  35g
• きゅうり
  1本(100g)
• かにかま
  4本
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  白すりごま・しょうゆ
  各大さじ1
• A
  酢
  大さじ1・1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ボウルに切干大根とたっぷりの水を入れて10分ほどもどし、よく絞る。

  
• 1

  きゅうりをせん切りにする。 かにかまを手でほぐす。

  
• 2

  ボウルにA 砂糖大さじ1/2、白すりごま・しょうゆ各大さじ1、酢大さじ1・1/2、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  ボウルに、切干大根と【1】を入れて和える。

  

ポイント

■切干大根は水で10分ほど戻すだけですが、時間がない場合はもみ洗いするようにすると短時間で戻ります。 ■かにかまは、ツナ缶やしらす、ハムなどで代用もできます。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）

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