＼かんたんパン粉付け! ／揚げないささみのコーンチーズフライ

材料2人分

• ささみ
  4本（160g）
• コーン
  40g
• ピザ用チーズ
  40g
• 青じそ
  4枚
• マヨネーズ
  大さじ2
• パン粉
  40g
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  ささみの筋を取り、中央で開く。 ラップやまな板の上にささみを広げ、上からラップをかけて麺棒や瓶などで上から叩き、薄くのばす。 (ささみが薄切り肉みたいになるよう、のばしてください）

  
• 2

  ささみの上に青じそ、コーン、ピザ用チーズをのせ、上からささみをかぶせる。 マヨネーズ(半量)をささみの上にのせてのばし、上からパン粉(半量)をかけて押すようにつける。裏返して同様にマヨネーズ、パン粉をつける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、【2】をのせて片面2～3分ずつ焼く。 中まで火が通ったら、強火にして片面30秒ずつ焼き、カリっとさせる。

• 4

  食べやすい大きさに切り分け、皿に盛り付ける。

  

ポイント

■ラップを大きく広げてその上で作業をすればまな板やキッチンを汚すことなく、パン粉付けまで一気に作業ができて便利です。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

作ってみた！

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