＼一晩寝かせた奥深さ! ／レンチンドライカレー
投稿日2024/07/30
更新日2024/08/04
調理時間10分
夏休みランチにおすすめのレンチンドライカレー。 大人は話題の「酒粕レーズン」を入れたら一晩寝かせたような奥深さに！
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3本(50g)
- コーン50g
- Aカレー粉、薄力粉、ケチャップ、みそ各大さじ1
- Aコンソメ、にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1
- 水100ml
- ごはん2杯分
- 酒粕レーズン80～100g
作り方
ポイント
■「酒粕レーズン」は大人向きなので、お子様には加える前をお出ししてください。 ■辛さはお好みで、カレー粉の量を調整してください。 (小学生以下だったら小さじ1が目安です） (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂）
- 準
酒粕レーズンの作り方はこちらから https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/487650
- 1
玉ねぎ、にんじんは8mm角に切る。
- 2
深めの耐熱容器に【1】、豚ひき肉、コーンを入れて軽く混ぜる。 ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで6分加熱する。
- 3
1度取り出して、A カレー粉、薄力粉、ケチャップ、みそ各大さじ1、コンソメ、にんにく・しょうが(すりおろし)各小さじ1を入れ全体を混ぜ、水を加えてさらに混ぜたら、再度4分ほど加熱する。 ※調味料だけで先に混ぜると、ダマになりにくくなります。
- 4
全体に火が通ったら、お好みで酒粕レーズンを入れて混ぜ合わせる。
- 5
器にごはんを盛り付け、【4】をかけ、お好み刻みパセリをかける。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
