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    主菜

    *胃に優しい*お麩とほうれん草の卵とじ《調味料2つで簡単♪》

    • 投稿日2022/07/26

    • 更新日2022/07/26

    • 調理時間10(お麩の戻し時間は除きます)

    とろん、じゅわん、な優しい食感にほっとするお麩。くったり柔らかいほうれん草と一緒に、出汁の旨味染み込む卵でとじました。 白だしと卵が合わさると、茶碗蒸しみたいな上品な香りに* 甘みある出汁の味付けがご飯によく合う、簡単ヘルシーな和食おかずです。 お麩の主原料「グルテン」は植物性タンパク質で、栄養いっぱいなのも嬉しい◎ ●レシピのコバナシ● 胃の調子が猛烈に悪い、でも食べたい欲は強烈に強い、という困った食欲女(わたし)を救おうと作った一品です。 消化吸収の良いお麩は、胃の弱い私の救世主(´;ω;`) よく味噌汁に浮かべるお麩ですが、メイン食材として煮て、とろりんと和む食感を楽しむのも大好きです♪

    材料2人分

    • お麩
      15g(乾燥時15g→水で戻した後は100g)
    • 冷凍ほうれん草
      100g(解凍不要・凍ったまま調理します)
    • 2個
    • A
      白だし
      40ml
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      200ml

    作り方

    ポイント

    卵は余熱でも固まるので、半熟に仕上げたい場合は3分くらいで一度火を止め、固まり具合を見ながら必要に応じて追加で加熱します。

    • ボウルにお麩とたっぷりの水を入れ、5分ほど置く。お麸が戻ったら、水を捨ててお麸を軽く絞る。

      工程写真
    • 1

      鍋またはフライパンにA 白だし40ml、砂糖小さじ1/2、水200mlを入れ混ぜ合わせ、冷凍ほうれん草・お麩を入れたら火にかける。

      工程写真
    • 2

      一煮立ちしたら弱火にし、ふたをして3分間煮る。途中1~2回ふたを取り、具材をそっと返したり、煮汁に浸っていない部分を浸らせる。

      工程写真
    • 3

      火を止め、卵を溶いて全体に流し入れる。

      工程写真
    • 4

      ふたをして弱火で3~4分間煮る。卵がお好みの固さになったら火を止める。※写真は4分間煮た後、余熱が通った状態です。

      工程写真
    レシピID

    440970

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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2023年6月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2870件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2023活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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