主菜
お麩とごぼうの卵とじ 柳川風
10分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物21.5g
- 脂質6.8g
- たんぱく質10.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
週に一度、もしくはテレワーク三食に一度はお肉OFF DAYはいかがでしょう？ お麩には栄養がないと思っている方も多いかもしれませんが、実は豊富な栄養素が含まれています。 たんぱく質の他にナトリウムやカルシウム、鉄・亜鉛といったミネラルが凝縮されていて、とても体にいい食べ物なのです。 今回はごぼうとお麩を卵で閉じ込め、優しい味わいに仕上げました。 この簡単にできるレシピでお麩DAYにTRYしてみませんか？ 【お麩の効能】 ダイエット・美肌効果があります。
作り方
下準備
ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、水洗いする。斜め薄切りにしてからせん切りにし、水にさらし、水けをよくきる。 焼き麩は水に浸して戻す。 卵は溶いておく。- 1
鍋にA 水100ml、白だし小さじ2、薄口醤油小さじ2、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を煮立て、中火にしたら、ごぼうを入れ、やわらかくなるまで3〜４分煮る。
- 2
手で軽くしぼった焼き麩を加えて２～３分煮て、煮汁を含ませる。
- 3
溶き卵を回し入れ、半熟になったら、器に盛りつけ、お好みで小ねぎを飾る。
作ってみた！
Natsuko2026/03/07 19:34
お麩にじゅんわりしみて美味しいです😋✨ 今の白だしを使い切ったら減塩白だしに変えたいな〜と思いつつ全然残が減らないのでまだまだかかりそう꒰(๑´•.̫ • `๑)꒱🌀 なので今回は半量にして調整しました！🙌 GPTによる栄養計算をメモ📝 ・塩分1.2g→0.85g ※醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用、白だしは小さじ2→小さじ1＋水小さじ1に変更
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
