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プチトマトで作る 自家製セミドライトマト

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2016.05.26

分類副菜

調理時間: 1時間 30分

ID139511

秋山 靖子

大切な人のために。自分のために。ヘルシーおいしい料理研究家。

手軽に簡単に手作りでセミドライトマトを作って、常備したら…パスタにもサラダにもいつでも使えて便利!
オーブンでの焼き時間は1時間以上と長いけれど、実際の作業は5分もかかりません。
手間がかからないから、家事の合間に作れる便利な常備菜です。

前菜 プチトマト 作り置き

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材料
プチトマト 1パック
オリーブ油 適宜
作り方
Point!
オーブンを使わずに天日に干しても美味しいセミドライトマトは作れます。同様に半割カットして盆ざるなどに広げてお好みの干し加減にまで干してください。 干したトマトは旨みがぎゅっと詰まって濃厚! 調理につかえば減塩にもなります。
  1. ※下準備:オーブンは120℃の予熱を入れておく。
  2. プチトマトは洗い水気をふき、半割にカットする。
  3. オーブンシートに①を並べ、120℃のオーブンで
    1時間から1時間半様子を見ながら焼く。焼き加減はお好みで!
  4. 出来上がったドライトマトはそのまま調理に使ってもOK。
  5. ドライトマトのオリーブオイル浸けを作るには、②を冷まし、
    ガラス瓶にセミドライトマトを入れオリーブオイルを注ぎ浸ける。
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