2020.12.08
分類主菜
調理時間: 20分
ID 402512
鶏胸肉を使った柔らか生姜焼きレシピ です♪
【鶏胸肉を柔らかくするコツ】
・鶏胸肉は薄く同じ厚さに切る。
加熱ムラがなく均一に火が通り、加熱のしすぎを防ぐことができます。
・火加減を強くしすぎない。
・片栗粉をまぶす。
【鶏胸肉を薄く綺麗に切るコツ】
鶏胸肉を丸ごと冷凍し、半解凍にして切ると鶏胸肉を綺麗に薄く切ることができます。
鶏胸肉 | 小さめ1枚(250g) | |
酒 | 大さじ1 | |
砂糖 | 小さじ1 | |
片栗粉 | 大さじ2 | |
A
|
醤油 | 大さじ1 |
A
|
みりん | 大さじ1 |
A
|
おろし生姜 | 小さじ1 |
植物油 | 小さじ1 |
醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、おろし生姜 小さじ1
を混ぜておく。醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、おろし生姜 小さじ1
を入れ、全体に絡める。つくメモ
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