揚げ焼きで簡単♪米粉フライドチキン【卵小麦粉不使用】

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2020.12.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403070

nami

管理栄養士*からだに優しい簡単レシピ

米粉でつくる簡単フライドチキンレシピです♪

揚げずに揚げ焼きで作りました。

卵、小麦粉不使用!

こどもにも食べやすいようにカレー粉で味付けをしています。

おうちクリスマスパーティーに♪


    材料3人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    醤油 大さじ1
    大さじ1
    カレー粉 小さじ1
    片栗粉 大さじ2
    A
    米粉 大さじ2
    A
    片栗粉 大さじ1〜
    植物油 フライパンの底から5mm(米油、オリーブオイル、サラダオイルなど)
    作り方
    Point!
    鶏胸肉でも作ることができます。
    1. 鶏もも肉を6等分に切る。
    2. ポリ袋へ鶏もも肉、醤油、酒、カレー粉をいれ揉み、10分程度おく。
    3. ②へ片栗粉をいれ、揉む。
    4. ③へA

      米粉 大さじ2、片栗粉 大さじ1〜

      をいれ、上下に振り混ぜ、鶏もも肉に衣をつける。
      この時、ダマがたくさんできます。
      ダマが揚げ焼きにすると、サクサクした衣になります。

      袋の中の粉がべたつき、袋についている場合、片栗粉を追加してください。
    5. フライパンへ5mm程度の植物油を入れ熱し、鶏肉を入れ揚げ焼きにする。
      この時ダマをくっつけるようにギュッと鶏肉を握ってから、フライパンへ入れてください。
      出来るだけポリ袋に残ったダマも鶏肉につけるとサクサクに仕上がります。
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