鶏胸肉のケチャップ炒め丼♪チキンライスの具で簡単！こどもご飯

材料（3〜4人分）

• 鶏胸肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/2本
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 水
  大さじ2
• コーン
  30g
• ケチャップ
  大さじ3〜
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは1cm角に切る。 ピーマンは種とヘタをとり、1cm角に切る。 人参は縦に薄切りにし、1cm角に切る。

  
• 2

  鶏胸肉は小さめのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンへオリーブオイルをいれ熱し、片栗粉をまぶした鶏胸肉を並べ両面焼く。 鶏胸肉に火が通ったら一度お皿へ取り出す。

  
• 4

  同じフライパンへ玉ねぎ、人参、ピーマン、水をいれ蓋し、中火で4分程度蒸し煮にする。

  
• 5

  野菜が柔らかくなったら、鶏胸肉、コーン、ケチャップ、醤油をいれ、水分を飛ばしながら炒める。 塩、こしょうで味をととのえる。

  
• 6

  器にごはんを盛り、⑤をのせる。

ポイント

鶏胸肉は焼きすぎると硬くなります。焼きすぎないようにご注意ください。 ケチャップの量はお好みで調節してください。

作ってみた！

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