副菜
蒸し鶏と大葉のさっぱり胡麻サラダ♪マヨなし&電子レンジで簡単
投稿日2021/07/09
更新日2021/07/09
調理時間20分(鶏肉を漬ける時間、粗熱をとる時間を除く。)
鶏むね肉と青葉のさっぱり胡麻サラダです！ マヨネーズ、油不使用♪ ダイエット中の方にも。
材料（作りやすい分量）
- 鶏胸肉250g(1枚)(皮なし)
- A酒大さじ1
- Aこしょう少々(粗挽きこしょうがおすすめ)
- A塩小さじ1/3
- 大葉8〜10枚
- 酢小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖ひとつまみ
- すりごま大さじ2
作り方
ポイント
鶏胸肉の大きさによって、必要な加熱時間が異なります。 電子レンジでの加熱時間は調節してください。
- 1
耐熱のボウルにA 酒大さじ1、こしょう少々、塩小さじ1/3をいれ混ぜる。
- 2
①に鶏胸肉をいれ、フォークで数カ所刺し、穴を開ける。 鶏胸肉全体に耐熱のボウルに入っている調味料をぬり、時間があれば30分程度置く。
- 3
②にふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 電子レンジから取り出し上下を返し、再びふんわりラップをし2分30秒加熱する。 粗熱がとれるまでおく。
- 4
粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂く。 裂いた鶏胸肉はパサつきを防ぐために、蒸した時に出てきたお汁につけておいてください。
- 5
大葉を千切りにする。
- 6
④に酢、しょうゆ、砂糖、すりごま、大葉を入れ和える。
レシピID
416524
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪