蒸し鶏と大葉のさっぱり胡麻サラダ♪マヨなし&電子レンジで簡単

20

2021.07.09

分類副菜

調理時間: 20分(鶏肉を漬ける時間、粗熱をとる時間を除く。)

ID 416524

nami

管理栄養士*こどもやママに優しい簡単レシピ

鶏むね肉と青葉のさっぱり胡麻サラダです!

マヨネーズ、油不使用♪

ダイエット中の方にも。

    材料

    (作りやすい分量)
    鶏胸肉 250g(1枚)(皮なし)
    A
    大さじ1
    A
    こしょう 少々(粗挽きこしょうがおすすめ)
    A
    小さじ1/3
    大葉 8〜10枚
    小さじ2
    しょうゆ 小さじ1
    砂糖 ひとつまみ
    すりごま 大さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏胸肉の大きさによって、必要な加熱時間が異なります。
    電子レンジでの加熱時間は調節してください。
    1. 耐熱のボウルにA

      酒 大さじ1、こしょう 少々、塩 小さじ1/3

      をいれ混ぜる。
    2. ①に鶏胸肉をいれ、フォークで数カ所刺し、穴を開ける。
      鶏胸肉全体に耐熱のボウルに入っている調味料をぬり、時間があれば30分程度置く。
    3. ②にふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
      電子レンジから取り出し上下を返し、再びふんわりラップをし2分30秒加熱する。
      粗熱がとれるまでおく。
    4. 粗熱が取れたら食べやすい大きさに手で裂く。

      裂いた鶏胸肉はパサつきを防ぐために、蒸した時に出てきたお汁につけておいてください。
    5. 大葉を千切りにする。
    6. ④に酢、しょうゆ、砂糖、すりごま、大葉を入れ和える。
    0 215

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