副菜

｜簡単副菜｜長芋のコチュジャン和え

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

疲労回復や滋養強壮に薬効効果のある長芋を使った簡単副菜です。ピリ辛の肉味噌がサクサクした淡白な長芋を引き立て飽きずに食べられます。お鍋の時の副菜に、お家飲みのおともにもおすすめです。

レシピ更新内容

2024/10/04

・作りやすい分量から3人分に変更しました。・おおよそのカロリー、塩分を追加しました。・レシピの費用目安を追加しました。

材料3人分（2人〜3人分）

1
・小ねぎは根元を切り落とし小口切りにする。・長芋はピーラーで皮をむき１㎝角に切る。
2
・フライパンに水を入れ火にかけて沸かし豚ひき肉を入れる。・色が変わるまで茹でてあくを取り除き、ざるにあけて水気をきる。
3
・大きめのボウルにA すりごま大さじ　1、市販のコチュジャン小さじ　2、練りごま小さじ　1、しょうゆ小さじ　1、昆布茶小さじ　1、ごま油小さじ　2を入れよく混ぜる。
4
豚ひき肉を加えA すりごま大さじ　1、市販のコチュジャン小さじ　2、練りごま小さじ　1、しょうゆ小さじ　1、昆布茶小さじ　1、ごま油小さじ　2が豚肉と馴染むまでよく混ぜる。
5
長芋、小葱を入れ混ぜ合わせ器に盛る。