【万能塩こうじそぼろで作る】野菜たっぷり旨塩そぼろの混ぜ麺

材料4人分

• 万能塩こうじそぼろ
  200g(レシピID:466768)
• そうめん（乾麺）
  200g
• もやし
  100g
• 紫キャベツ
  50g
• にんじん
  50g
• 水菜
  50g
• レモン
  1個
• ごま油
  10g

作り方

• 下準備
  ・紫キャベツは千切りにする。 ・にんじんはスライサーで細切りにする。 ・水菜は3㎝の長さに切る。 ・もやしはできればひげを取る。　 ・レモンは、横にして真ん中を斜め半分に切ってから8等分のくし切りにする。

  
• 1

  ・鍋にたっぷりの湯を沸かし、キッチンタイマーでそうめん（乾麺）の茹で時間をセットする。 ・湯が沸いたら先にもやしをサッとゆでザルにあけ湯をきる。 ・続いて、そうめんを袋の表示の通りにゆで、ザルにあけ流水で洗いぬめりを取る。氷水でそうめんをキュッとしめ水気をしっかりきる。

  
• 2

  ・直径26㎝くらいの大きさのボウルに、そうめんと万能塩こうじそぼろ、紫キャベツ、にんじん、水菜、もやし、ごま油を入れ、手で全体をよく混ぜる。

  
• 3

  ・器に盛りレモンを添える。

  

ポイント

・人参は、サライサーで細切りにしてください。素麺とよく絡みます。 ・野菜に決まりはありません。冷蔵庫にあるもので野菜の重量が合計約250gであれば大丈夫です。いろんな野菜で楽しんでみてくださいね(^^)。 ・お好みでそぼろの量を増やしても美味しいです。 ・2人分は、素麺(乾麺)野菜、ごま油はレシピの分量の半分に、そぼろもレシピの半分の量で作れますが、少し増やして150gにして作るのもおすすめです。 ・レモンの代わりにライムにするとエスニック風にアレンジできます。 #ハナマルキタイアップ

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