ブロッコリーとえのき茸の生姜ナムル

材料2人分

• ブロッコリー
  100g
• えのき茸
  100g
• カットわかめ(乾燥)
  2g
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/2
• A
  市販の塩麹(ペーストタイプ)
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ◇えのき茸は、長さを半分に切り、耐熱容器に入れラップをふわりかける。電子レンジの500Wで1分30秒加熱しサッと混ぜる。 ◇ブロッコリーは、小房に切り分け(大きければさらに半分に切る)、耐熱容器にに入れラップをふんわりかけ、電子レンジの500Wで２分30秒加熱しザルにあげる。 ◇カットわかめ(乾燥)は袋の表示通りに戻す。

  
• 1

  ボウルにA 生姜すりおろし小さじ1/2、市販の塩麹(ペーストタイプ)小さじ1、ごま油小さじ2を入れよく混ぜ、ブロッコリー、えのきを加えて混ぜる。わかめを加えサッと混ぜて器に盛る。

  

ポイント

■ナムルは塩を使わず塩麹を使います。やさしい甘さと塩味がつき減塩に(^^) ■ブロッコリーは電子レンジで加熱後忘れずにザルにあげ水気をきります。少ない調味でも味がぼやけません。 ［1人分あたり］95kcal 塩分 0.3g

作ってみた！

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