野菜たっぷりちゃんちゃん焼き

15

2021.01.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402853

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

少し甘めの味噌ダレでご飯がすすむ😍
野菜もたっぷり入れて♩
今回の野菜ミックスはキャベツ・にんじん・ピーマン・玉ねぎ
が入っているものを使いました♡

ゴマの風味が味噌に合う!
なくてもOKですが、あったら是非入れて欲しい😋

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材料3人分
生鮭切り身 3切
野菜ミックス 1袋(約300g)
しめじ 1/2株
コーン缶 適量
A
味噌 大さじ3
A
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
すりごま 大さじ1
サラダ油 大さじ1
バター 15g
作り方
Point!
・シャケは骨があったら調理前に取り除いておいてください。

・③の野菜を入れる段階では鮭に完全に火が通っていなくてOK!

・お好みで黒胡椒をかけて召し上がれ

・タレにちょっとラー油を足してピリ辛にするのもオススメ!
  1. A

    味噌 大さじ3、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、すりごま 大さじ1

    を混ぜておく。
    しめじは石づきを切り落としほぐしておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ温め、水気を拭き取った生鮭切り身を皮目から焼く。
  3. 両面こんがり焼けたら、野菜ミックスとしめじを投入。
  4. 鮭を野菜の上に移し、混ぜておいたタレとバターを加え蓋をする。
  5. 2~3分したら蓋を取り、全体を混ぜて水分を飛ばすように炒める。
    コーン缶を加え混ぜ合わせる。
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