副菜
和風だしと明太ソースの里芋サラダ
15分
茹でる時間を除く- エネルギー185kcal
- 炭水化物20.5g
- 脂質8.5g
- たんぱく質8.2g
- 糖質17.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
里芋でねっとり美味しいサラダにっ♡ 和風だしと明太子のソースは相性抜群です😍 仕上げに黒胡椒をたっぷりかけたり、 鰹節・海苔をかけるのもオススメです♩ 味を見て塩こしょうで味を調整してくださいね😋
作り方
- 1
明太子をほぐし、マヨネーズ・めんつゆと混ぜる。 ブロッコリーは小房に分け茹でて水気を切る。
- 2
里芋は皮をむき、塩で揉みよく洗う。 鍋に里芋が被るくらいの水を入れ、柔らかくなるまで茹でる
- 3
火が通ったら水をすて、再度火にかけ水分をとばす。 ボウルに移してフォークで潰し、顆粒和風だしを混ぜる。
- 4
しっかり粗熱を取り、工程1と茹で卵・塩こしょうを加え混ぜ合わせる。
ポイント
・①でブロッコリーを茹でたらしっかりと水気をきってください。 ・②で里芋を茹でるときは、沸騰して1分茹でたら一度水を捨て、 新たに里芋がかぶるくらいの水を入れ茹でると◎ ・③で茹でた後火にかけ水分をとばすことで、サラダが水っぽくなるのを防げます！ ・里芋の粗熱はしっかりととってから混ぜてね。
レシピID：404302
更新日：2021/02/16
投稿日：2021/02/16
