甘辛が最高♪ レンジで鶏すき煮
投稿日2021/11/25
更新日2021/11/25
調理時間10分(加熱時間を除く)
最近グッと気温が低くなってきて、 煮込み料理が美味しい季節になってきましたね。 今回はカネハツ食品さんの“サラダに！まめ”を使って レンジで簡単に出来る、タンパク質たっぷりの具だくさん鶏すき煮を作りました。 味付けは本みりんとしょう油だけでお手軽に♪ 豆腐・鶏肉・大豆とタンパク質がたっぷりと摂れて、食べ応え抜群♡ 豆までしっかりと味が染みて、身体の中からポカポカになれますよ。 トッピングの卵は全卵でも卵黄のみでもお好みで！ お好みで一味唐辛子をトッピングするのもオススメ！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- しらたき1袋(180g)
- サラダに！まめ1袋(145g)
- 焼き豆腐1/2丁(150g)
- 長ねぎ1本
- 生しいたけ4個
- 春菊4株
- Aみりん大さじ3
- Aしょうゆ大さじ3
- A和風だし（顆粒）大さじ1/2
- 卵黄2個分
作り方
ポイント
・今回の耐熱ボウルは直径21cm×高さ12cmのガラス製耐熱ボウルを使用しました。 工程3で汁がグツグツと沸くので、深めの耐熱ボウルを使用した方が◎ ・レンジ加熱時は2回ともふんわりとラップをかけてください。2箇所くらいボウルとラップの間に隙間がある部分を作っておくと◎ ・春菊は工程4で加え、余熱でしんなりとさせます。 #カネハツ食品タイアップ
- 1
鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、ひと口大に切る。 しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰した湯（分量外）で1分ほど下ゆでし、水気を切っておく。
- 2
焼き豆腐は4等分に切り、長ねぎは1cm厚さの斜め薄切りにする。 生しいたけは石づきを落とし縦半分に切る。 春菊は根もとのかたい部分を切り落とし、約3cm幅に切る。
- 3
耐熱ボウルにA みりん大さじ3、しょうゆ大さじ3、和風だし（顆粒）大さじ1/2と鶏肉を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。 鶏肉の上下を返し、春菊以外の1、2の具材とサラダに！まめを加え、同様に8分加熱する。
- 4
豆腐を崩さないように混ぜたら春菊をのせ、再びふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 器に盛り、卵黄をトッピングする。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。