お弁当にもぴったり♪寒天でジューシー鶏つくね

材料3人分（10個分）

• 長ねぎ(白い部分)
  1/2本(約50g)
• A
  かんてんクック顆粒
  4g
• A
  鶏ひき肉
  300g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味付塩こしょう
  少々
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  本みりん
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ2
• 白いりごま
  適宜
• 青じそ
  適宜

作り方

• 1

  長ねぎ(白い部分)をみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルにA かんてんクック顆粒4g、鶏ひき肉300g、マヨネーズ大さじ2、味付塩こしょう少々、おろししょうが(チューブ)小さじ1、1を入れ、粘りが出るまでよくこねたら、10等分にして丸く成形する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油適量(分量外)を入れて中火で温め、2を並べて2分程焼く。 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3～4分焼く。

  
• 4

  B 醤油大さじ2、本みりん大さじ2、酒大さじ2を加え、時々上下を返しながらタレにとろみが出て、つくねにしっかり絡まるくらいまで中火で煮詰める。 器に盛り、お好みで青じそを添えて白いりごまをふる。

  

ポイント

・工程2では粘りが出るまでしっかりとこねてください。 ・お弁当にも入れられるように10等分(約4cmの丸型)に成形しましたが、6等分くらいにして大きめに作ってもOK ・私のフライパンだと10個入り切らなかったので、2回に分けて焼き、工程4で一緒に煮絡めちゃいました^^ #かんてんぱぱタイアップ

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