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焼肉のたれで簡単♪肉団子の甘酢あん

主菜

焼肉のたれで簡単♪肉団子の甘酢あん
  • 投稿日2022/07/05

  • 調理時間15

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つなぎのパン粉必要なし! 豆腐入りでかさ増し・フワッとした食感が美味しい肉団子です。 甘酢タレの調味料は3つだけ。 焼肉のたれを使うことで、砂糖を使わず甘味とコクをプラス♪ ごま油の風味も加わり、調味料3つとは思えない美味しいタレが作れちゃいますよ😋✨ 揚げずに焼いて作っているので、お手軽&ヘルシーな仕上がりに。 お弁当にもピッタリです🍱 是非お試しくださ〜い𓈒𓏸𓐍

材料4人分約4cm大の肉団子14~15個分

  • A
    豚ひき肉
    300g
  • A
    木綿豆腐
    1/2丁(150g)
  • A
    おろし生姜(チューブ)
    小さじ1/2
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    塩、こしょう
    各少々
  • B
    キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
    大さじ3
  • B
    トマトケチャップ
    大さじ3
  • B
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • リーフレタス
    適宜

作り方

ポイント

・豚ひき肉は合いびき肉・鶏ひき肉でもOK。 ・工程1では、豆腐は水切りせずに加えてOK。 豆腐がなめらか&粘り気が出るまでしっかりとこねましょう。 ・今回は簡単に作るためフライパンで焼いて作りましたが、丸い形をキレイに作りたい時は たっぷりの油で揚げるか、沸騰したお湯で茹でる方がキレイな形に仕上がります。 ・工程2で焼く時、最初はあまり頻繁に触ると崩れやすくなってしまうので「表面に焼き色がついたら転がす」を繰り返し、全面に焼き色がついたらコロコロと転がしながら中までしっかりと火を通しましょう。 ・工程4では余分な油を拭き取ってからタレを加えることで、しっかりと肉団子にタレが絡まるようになります。 手間でなければ水溶き片栗粉少量を加えても◎。 #キッコーマンタイアップ

  • 1

    ボウルにA 豚ひき肉300g、木綿豆腐1/2丁、おろし生姜(チューブ)小さじ1/2、片栗粉大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて、粘り気が出るまでしっかりとこねる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、工程1を4cm大程度に丸めて並べる。 表面に焼き色が付いたらコロコロと転がしながら焼く。

    工程写真
  • 3

    B キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ2の調味料を混ぜておく。

    工程写真
  • 4

    肉団子の中まで火が通ったら火を止め、余分な油をペーパータオルで拭き取る。 工程3のタレを加え、再度中火にかけて煮絡める。 器にお好みでリーフレタスを敷き、肉団子を盛り付ける。

    工程写真
レシピID

439106

「豆腐」の基礎

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あーちゃん

【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎レンジで時短・フライパンでお手軽 ▶︎糖質オフアドバイザー ◈1日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*。 ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格:面倒くさがり、苦手なこと:掃除、好きなこと:食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。

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