主菜
下味マヨでやわらかい♪豚ロース厚切り肉のヤンニョム風
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間20分
ピリッと甘辛でボリューム満点♪男子ウケ抜群のひと皿です。ごはんのおかずに、ビールのお供に、どちらにも向く味わいですよ。
材料2人分
- 豚ロース厚切り肉2枚(250g)
- 塩コショウ少々
- マヨネーズ大さじ2
- 小麦粉適量
- ごま油小さじ1
- Aコチュジャン大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A水大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- 薬味ネギ適量
- いりごま適量
作り方
ポイント
マヨネーズに含まれる酢の力で、厚切り肉がやわらかく食べられます。漬け込む時間を長くすると、よりやわらかな仕上がりに。
- 1
豚ロース厚切り肉は2cm幅に切り、塩コショウを振る。マヨネーズをもみ込んで、10分ほど置いておく。
- 2
A コチュジャン大さじ1と1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、はちみつ小さじ1、水大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1をよく混ぜておく。
- 3
肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。
- 4
ごま油をひき、中火で熱したフライパンに肉を並べ入れて片面2分ずつ、こんがりと焼く。
- 5
肉が焼けたら混ぜておいたA コチュジャン大さじ1と1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、オイスターソース小さじ1、はちみつ小さじ1、水大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れ絡める。
- 6
皿に盛り付け、薬味ネギといりごまを振る。
レシピID
395081
質問
作ってみた!
M＊P2023/10/18 20:24
マヨ効果でお肉も柔らかく、ご飯にもお酒にも合いとても美味しいです☆娘からも好評でリピします！ありがとうございます。
3816182021/07/28 06:24
コチュジャンの代わりになるものはありますか？
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「豚肉」の基礎
- Artist
とも花
夫と息子ふたりと私の4人暮らし。味がいいのはもちろん、楽しく作れる料理を日々研究しています。 「おいしそう♪」「作ってみたい！」と感じていただけるような、身近な材料で気軽に作れるレシピをご紹介します。
