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下味マヨでやわらかい♪豚ロース厚切り肉のヤンニョム風

20

2020.07.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID395081

とも花

とも花のレシピルーム

ピリッと甘辛でボリューム満点♪男子ウケ抜群のひと皿です。ごはんのおかずに、ビールのお供に、どちらにも向く味わいですよ。

豚肉ソテー ごま油 フライパン 甘辛味 にんにく コチュジャン オイスターソース 豚ロース

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材料2人分
豚ロース厚切り肉 2枚(250g)
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ2
小麦粉 適量
ごま油 小さじ1
A
コチュジャン 大さじ1と1/2
A
大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
大さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ1
薬味ネギ 適量
いりごま 適量
作り方
Point!
マヨネーズに含まれる酢の力で、厚切り肉がやわらかく食べられます。漬け込む時間を長くすると、よりやわらかな仕上がりに。
  1. 豚ロース厚切り肉は2cm幅に切り、塩コショウを振る。マヨネーズをもみ込んで、10分ほど置いておく。
  2. A

    コチュジャン 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、はちみつ 小さじ1、水 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1

    をよく混ぜておく。
  3. 肉の表面に小麦粉を薄くまぶす。
  4. ごま油をひき、中火で熱したフライパンに肉を並べ入れて片面3分ずつ、こんがりと焼く。
  5. 肉が焼けたら混ぜておいたA

    コチュジャン 大さじ1と1/2、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、はちみつ 小さじ1、水 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1

    を入れ絡める。
  6. 皿に盛り付け、薬味ネギといりごまを振る。
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