和風チリソースで。豆腐とえびのサラダ

15

2021.06.29

分類副菜

調理時間: 15分(豆腐の水切り時間は含みません)

ID 416083

とも花

とも花のレシピルーム

えびと豆腐の紅白のコントラストが楽しめるヘルシーなサラダです。ドレッシングは、風味豊かなスイートチリソースと和の調味料白だしの組み合わせ。ノンオイルでも満足感はバッチリです。
かいわれ大根のシャキシャキした食感がよいアクセントになっています。

    材料

    2人分
    豆腐 1/2丁
    えび 6尾
    かいわれ大根 1パック
    A
    スイートチリソース 大さじ2
    A
    白だし 大さじ2
    少々

    作り方

    ポイント

    豆腐のみずみずしさを味わいたい方は水切り時間を短めに、もっちり食感を楽しみたい方は長めにしてください。
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    1. 豆腐は8等分にして塩をふり、キッチンペーパーで水切りをしておく。
    2. えびは殻をむき、背を開いて背ワタを取る。
    3. きれいに水洗いして、塩ゆでにする。
    4. かいわれ大根は食べやすい大きさに切る。
      A

      スイートチリソース 大さじ2、白だし 大さじ2

      をよく混ぜて和風チリソースを作る。
    5. かいわれ大根の半量を皿に敷く。豆腐とえびを盛り付け、残りのかいわれ大根を散らして、和風チリソースを回しかける。
    1 50

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