レシピサイトNadia
    主食

    柚子とキャベツの塩麹クリームパスタ

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間15

    お気に入り

    7

    塩麹をつかったクリームパスタです。 柚子の風味をきかせて爽やかに仕上げました。

    材料2人分2人分

    • リングイーネ
      120g
    • 生クリーム
      120ml
    • キャベツ
      2枚
    • 柚子の皮
      適量
    • 塩麹
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    *リングイーネはディチェコのNo8(ゆで時間9分)を使用しました。

    • キャベツと柚子の皮はせん切りにしておく。

    • 1

      鍋、またはフライパンにたっぷりの水と塩小さじ1を入れて沸かし、リングイーネを表示時間マイナス1分ゆでてザルにあける。

    • 2

      別のフライパンに生クリームを入れて弱火にかけ、キャベツを入れて中火にして火が通るまで炒める。塩麹とゆで上がったリングイーネを加えてからめ、水分が飛んだら柚子の皮を散らす。

    レシピID

    103649

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「パスタ」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    星野奈々子
    • Artist

    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History