副菜
海老とアボカドの胡麻味噌サラダ
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間15分
和風の味付けの海老とアボカドのサラダです。
材料2人分
- 海老(ブラックタイガー)6匹
- アボカド1個
- ミニトマト8個
- 米酢大さじ1
- 味噌大さじ1/2
- すり胡麻(白)大さじ1
作り方
ポイント
*味噌は味の濃さによって加減して下さい。
- 1
〈下準備〉 海老(ブラックタイガー)は殻をむき、背わたをとる。 アボカドは皮をむき、1cm角に切って ミニトマトは4等分に切る。
- 2
海老を熱湯でゆで、色が変わったらざるにあげて水に取って冷やす。1cm程度に切る。
- 3
ボールに海老とアボカド、ミニトマトを入れ、米酢と味噌、すり胡麻(白)を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
103657
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
