まるでエビチリ！ぷりぷりチキンでなんちゃってエビチリ♪

●鶏もも肉は2㎝幅長さ6㎝程にカットして塩を揉み込みおいておく。 ●その間に白ネギを粗みじん切りに、生姜をみじん切りにする。 ●合わせソースを作る。A ケチャップ大さじ5、豆板醤・砂糖各小さじ2、酒・片栗粉各大さじ1、顆粒鶏ガラ出し小さじ1、水100mlを混ぜ合わせる。 ※初めに水と片栗粉を混ぜ残りのAも入れしっかり混ぜると片栗粉がだまにならないです。

鍋に湯を沸かし、カットした鶏もも肉に片栗粉をまぶし、沸騰した湯の中に入れる。再び沸騰したら（鶏を入れたら一旦温度が下がるので）2分茹でる。ザルに上げ水気を切っておく。

温めたフライパンに油を入れ中火でB 白ネギ18㎝、にんにくチューブ大さじ1/2、生姜3枚を2分程炒める。

合わせて置いたソースと①の鶏もも肉を入れ中火で2分程全体を混ぜながらからめる。

とろみが付けば、火を止めごま油をまわしかける。お皿に先に鶏もも肉を盛り、上から残りのソースをかける。

見た目もエビチリみたいになりました（笑）片栗粉をまぶし茹でるのでぷりぷり感も増します！

出来立ては特にぷりぷり柔らかで食感も似ていて、まさにエビチリです！！白ネギもたっぷり入れたのでソースもたくさんできます。豆板醤は辛みで入れたので、苦手な方は半分量でお作りください。

お手軽で、処理も簡単な鶏もも肉でなんちゃってエビチリ。今回は塩ゆでした青梗菜を添えました。