副菜
お弁当にも便利な♪ピーマンとじゃこの常備菜
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間10分
お気に入りのピーマンの常備菜です！娘のクラスのお友達のお母様が作って下さったそうで、ピーマンの苦手な弟君が美味しいと食べてくれた！と娘を通じて聞いて、私もとても嬉しかったです＾＾我が家はピーマンは家族全員大好きなので、ピーマンを見たら買ってこい。というい指令がインプットされています（笑）
材料4人分
- ピーマン6個(正味200g使用)
- じゃこ20g
- 醤油大さじ2
- 砂糖・酒・みりん各大さじ1
- かつお節（小袋）2袋
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
少し置いておくとさらに、味がなじみます！お弁当に1品こういうおかずがあれば白飯が進みますね＾＾
- 準
～主な材料～ ピーマンは綺麗に洗う。
- 1
ピーマンを半分に切り、中の種と白い筋を取りのぞき5ミリ幅に切る。
- 2
温めた鍋にオリーブオイルを入れ中火でじゃこを30秒ほど炒める。 （お好みの油をお使いください）
- 3
ピーマンを入れ２～3分程炒めたら、砂糖・酒・みりん・醤油を入れる。
- 4
2～3分強火で炒めながら煮詰める。
- 5
汁気が9割ほど煮詰まればかつお節（小袋）を入れる。
- 6
全体を混ぜたら火を止める。
- 7
器に盛り、かつお節（分量外）を乗せてもおいかつおですね＾＾
- 8
白いご飯の上に乗せたら無限に食べれます＾＾ ピーマンの他にしし唐や万願寺唐辛子などでも作れます。
レシピID
394965
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
