お弁当にも便利な♪ピーマンとじゃこの常備菜

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2020.07.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 394965

桃咲マルク

~Caf'e fuu manma~ かふぇ風まんま

お気に入りのピーマンの常備菜です!娘のクラスのお友達のお母様が作って下さったそうで、ピーマンの苦手な弟君が美味しいと食べてくれた!と娘を通じて聞いて、私もとても嬉しかったです^^我が家はピーマンは家族全員大好きなので、ピーマンを見たら買ってこい。というい指令がインプットされています(笑)

    材料4人分
    ピーマン 6個(正味200g使用)
    じゃこ 20g
    醤油 大さじ2
    砂糖・酒・みりん 各大さじ1
    かつお節(小袋) 2袋
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    少し置いておくとさらに、味がなじみます!お弁当に1品こういうおかずがあれば白飯が進みますね^^
    1. ~主な材料~
      ピーマンは綺麗に洗う。
    2. ピーマンを半分に切り、中の種と白い筋を取りのぞき5ミリ幅に切る。
    3. 温めた鍋にオリーブオイルを入れ中火でじゃこを30秒ほど炒める。
      (お好みの油をお使いください)
    4. ピーマンを入れ2~3分程炒めたら、砂糖・酒・みりん・醤油を入れる。
    5. 2~3分強火で炒めながら煮詰める。
    6. 汁気が9割ほど煮詰まればかつお節(小袋)を入れる。
    7. 全体を混ぜたら火を止める。
    8. 器に盛り、かつお節(分量外)を乗せてもおいかつおですね^^
    9. 白いご飯の上に乗せたら無限に食べれます^^
      ピーマンの他にしし唐や万願寺唐辛子などでも作れます。
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