レモンの酸っぱさが癖になる♪バーベキューレモンチキン

材料3人分（2～3人分）

• 鶏もも肉
  350～400g
• 白ネギ
  40g
• レモン
  1個
• A
  醤油・にんにくチューブ
  各小さじ1
• A
  砂糖・レモン汁・日本酒
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ2/3
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  主な材料です

  
• 1

  レモンを6枚輪切りにする。残りは搾るか市販のレモン汁を使い大さじ1用意する。 白ネギは粗みじん切りにする。

  
• 2

  ビニール袋にA 醤油・にんにくチューブ各小さじ1、砂糖・レモン汁・日本酒各大さじ1、塩小さじ2/3を入れ手で揉む。 鶏もも肉を3枚に切り分け厚みをだいたい均等にし、ハサミで内側を10ケ所ほど切る （火が通りやすく味がしみこみやすくする。）

  
• 3

  ビニール袋に鶏もも肉を入れしっかり全体を揉み込んでからネギを入れ、全体に揉みレモン輪切りも入れ、空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で2時間～3時間漬け込む。

  
• 4

  温めたフライパンにオリーブオイルを入れ鶏肉を皮目から入れレモンを上に乗せ、ネギを入れ強火で4～5分程焼き色が付くまで焼く。（漬け汁は入れずネギを入れた時に入る汁気だけ）↓焼くと汁気が出てきます！

  
• 5

  裏面を焼く時はレモンを下にして蓋をして中火で2分焼く。

  
• 6

  仕上げは蓋を開け中強火で両面をひっくり返しながら3分程焼く。出た油はペーパーに吸い込ませる。

  
• 7

  1.5㎝ほどに切る。（私はハサミ使用） 焼く時は、油など飛びやすいのでコンロ周りをカバーしながら焼いてください。

  
• 8

  ジューシーで食べるとレモンの酸味が癖になります

  
• 9

  暑い日にもレモンの酸味で、パパっと食べれちゃうバーベキューレモンチキン♪ご飯ともお酒とも合います！

  

ポイント

分けて出す時にも焼いたレモンを上に乗せます。 レモンは焼いている途中で焦げ過ぎになりそうなら、 鶏もも肉の上に乗せ焼いてください。

作ってみた！

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